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Real-time monitoring of bread baking in ovens by smart odours sensors: focus on calibration transfer
2022/2023 VIAREGGI, LORENZO
Sviluppo di metodi per la quantificazione degli odori mediante IOMS e di un protocollo per la verifica prestazionale in campo
2019/2020 PIEVANI, ALESSIA
Towards e-noses for real-time baking monitoring: implementation on bread and scalability to pizza
2024/2025 MENCHISE, FEDERICO
| Fulltext | Data | Tipo | Titolo | Autore (i) |
|---|---|---|---|---|
| 2023-07-18 | Tesi di laurea Magistrale | Real-time monitoring of bread baking in ovens by smart odours sensors: focus on calibration transfer | VIAREGGI, LORENZO | |
| 2020-12-15 | Tesi di laurea Magistrale | Sviluppo di metodi per la quantificazione degli odori mediante IOMS e di un protocollo per la verifica prestazionale in campo | PIEVANI, ALESSIA | |
| 2025-12-10 | Tesi di laurea Magistrale | Towards e-noses for real-time baking monitoring: implementation on bread and scalability to pizza | MENCHISE, FEDERICO |
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