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POLITesi - Archivio digitale delle tesi di laurea e di dottorato

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2010-07-21 Tesi di laurea Magistrale A study of different multi effect evaporators designed for thermal processing of tomato paste : optimization and quality evaluation ONGER, NICOLA
2017-07-27 Tesi di laurea Magistrale Effect of drying temperature on selected product parameters of oregano and downstream cold atmospheric pressure plasma processing for microbial inactivation BRAVIN, ROBERTA
2017-12-21 Tesi di laurea Magistrale Extraction of antioxidant compounds from seeds of Sterculia apetala plant and production of polylactic acid films for active food packaging solutions MOSCA, FEDERICA
2017-12-21 Tesi di laurea Magistrale Physical stability and rheological properties of protein-protein multilayer O/W emulsions PIROZZI, PIERLUIGI
2019-12-18 Tesi di laurea Magistrale Sviluppo di un metodo per l'analisi e l'ottimizzazione di una filiera alimentare. Il caso studio della filiera agrumaria RAYMO, MARTINA
2017-10-03 Tesi di laurea Magistrale Use of cold-plasma processing for food treatments : technological research to prove engineering feasibility BIAGINI, CRISTIAN
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