Il progetto prevede la creazione di un menu autobiografico, sviluppando sia ricette culinarie sia ricette per la preparazione di materiali DIY. Il mio scopo è quello di celebrare il cibo nella sua interezza, utilizzando come materie prime le parti che altrimenti sarebbero finite nella spazzatura, come bucce di frutta e verdura, semi, briciole e succhi sono stati riqualificati e trasformati in nuovi materiali “cucinati”.
Cibo materia. The recipe box
MARTINELLI, GIADA
2014/2015
Abstract
Il progetto prevede la creazione di un menu autobiografico, sviluppando sia ricette culinarie sia ricette per la preparazione di materiali DIY. Il mio scopo è quello di celebrare il cibo nella sua interezza, utilizzando come materie prime le parti che altrimenti sarebbero finite nella spazzatura, come bucce di frutta e verdura, semi, briciole e succhi sono stati riqualificati e trasformati in nuovi materiali “cucinati”.File allegati
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
2015_12_Martinelli.pdf
Open Access dal 11/12/2016
Descrizione: Testo della tesi
Dimensione
1.83 MB
Formato
Adobe PDF
|
1.83 MB | Adobe PDF | Visualizza/Apri |
I documenti in POLITesi sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
https://hdl.handle.net/10589/117331