Digestione anaerobica di siero di latte in bioreattore a membrana : analisi di funzionamento di un impianto pilota a scala semidimostrativa

In questo elaborato di laurea si analizza il funzionamento di un impianto pilota a scala semidimostrativa per la digestione anaerobica di siero di latte deproteinizzato. L’impianto, progettato per rimuovere le proteine dal siero mediante ultrafiltrazione e quindi eseguire la digestione anaerobica del siero deproteinizzato, è stato gestito dalla fase di avvio e la sperimentazione è durata 150 giorni. Sono presentati i test preliminari, i criteri di avvio dell’impianto, le scelte dei parametri di funzionamento, le decisioni gestionali, le operazioni di gestione ordinaria e straordinaria nonché le analisi di laboratorio effettuate per monitorare i principali parametri chimico-fisici e biologici del digestore anaerobico e del gas prodotto con i relativi risultati. Inoltre è stata eseguita una simulazione con il software BioWin 4.1 per verificare l’effetto della riduzione dell’SRT sulla concentrazione di biomassa batterica e di componente organica inerte all’interno del digestore.