Renovate the service system of the traditional supermarket in China

In the face of booming Internet shopping and the turmoil of the property market, brick-and-mortar stores are suffering hard time in China. Many supermarkets in China have to shut down their physical stores and the figures are startling. Comparing to the past, Chinese customers’ shopping habits and needs are partially different now. The traditional supermarket format could not adapt to the current retail market which were expected to have a radical innovation in the future. The innovation will stimulate some new consumption demands on the market. A number of research paper dedicated to the emotional design have pointed out that the emotional needs is the key for capturing the long-term customers. The product which standing on the needs of the customers and conform to their emotional feelings will surpass the other products on the market. The design innovation requires a shift to the former mode of shopping and this dissertation will make an elementary research and design exploration for the future mode of shopping. Implementing interior design, interaction design and service design approach could allow us to provide a seamless and comfortable shopping experience for the supermarket customers. After analyzing the situation and the problems of traditional supermarket in China, this dissertation will introduce how the interior design and service design could help us to build a new service system for Carrefour Shanghai as a specific example. This example will discuss the possible opportunities for Carrefour Shanghai and provide them with an innovative design trial for the new supermarket format.

Di fronte al boom degli acquisti online e alle turbolenze del mercato immobiliare, la vendita al dettaglio sta attraversando un periodo difficile in Cina. Molti supermercati stanno per chiudere i loro negozi fisici, le cifre sono sorprendenti. In confronto al passato, le abitudini e le esigenze di acquisto dei clienti cinesi sono molto diversi oggi e la forma tradizionale del supermercato non sempre riesce a rispondere alle nuove trasformazioni d’uso. Articoli e ricerche scientifiche hanno evidenziato che i bisogni emotivi sono la chiave per catturare i clienti a lungo termine. Il cambiamento nel modo di fare shopping rispetto al passato richiede un’innovazione dal punto di vista del design, da più punti di vista. Questa tesi racconta una ricerca e una esplorazione sul ruolo del design nelle modalità di shopping del futuro. Attraverso l’implementazione del design del interni, la progettazione dell’interazione e dei servizi si possono ripensare le esperienze e le modalità di acquisto all’interno dei supermercati del futuro. Dopo aver analizzato la situazione e i problemi del supermercato tradizionale in Cina, in questa tesi si introduce una possibile relazione virtuosa tra il design degli spazi e dei servizi e si approfondirà un caso specifico per Carrefour Shanghai. Si discuteranno le possibili opportunità per Carrefour Shanghai e si individuerà una possibile progettazione innovativa per lo spazio-servizio in questione.