Nutr3D. Produzione personalizzata di preparati galenici attraverso una soluzione di additive manufacturing

Food, especially in Italy, is among the most popular conversation topics, capable to summon suggestions in which experience and taste  entwine our different geographical biographies, latitudes and altitudes. This leads to attentive thought on Nutraceuticals theories, the discipline that inquiries all the components and active ingredients of foods that have positive effects on our health. The path is drawing a road that wants to interface design topics as distant as biology, chemistry and medicine, following the close relationship between our eating habits and health. From this part a careful reflection on the theories of Nutraceuticals, the discipline that investigates all the components and active ingredients of foods with positive effects on health. The thesis path is tracing a road that wants to bring design to interface with topics as distant as biology, chemistry and medicine. The work intercepts topics that range precisely from Nutraceuticals, to galenic techniques with a direct thread to the relationship between our eating habits and our health. The elaborate as a whole outlines the evolution of the relationship between design and food with a wide-ranging reflection on the themes of technological development in the pharmaceutical sector with additive manufacturing technologies. Specifically, the key to reading that developed in the various chapters will lead to the definition of a concept of multi-compartment capsular shells manufactured with 3D printing for nutraceutical supplements. Contemporaneity offers open challenges in the design field were the artisanal and digital the digital and technological dimensions can open up to very interesting scenarios with a design-oriented approach. Contemporaneity proposes open challenges in the design field in which both the artisanal and the digital and technological dimensions can open up to very interesting contextual investigative scenarios that go undermining the past when viewed with a design-oriented approach.

Il cibo, soprattutto in Italia, è tra i più popolari argomenti di conversazione, capace di evocare suggestioni nelle quali esperienza e gusto intrecciano le nostre diverse biografie, latitudini e quote. Da questo parte un’attenta riflessione sulle teorie della Nutraceutica, la disciplina che indaga tutti i componenti e i principi attivi degli alimenti con effetti positivi per la salute. Il percorso di tesi sta tracciando una strada che vuole portare il design ad interfacciarsi con argomenti così distanti come la biologia, la chimica e la medicina. Il lavoro intercetta argomenti che spaziano appunto dalla Nutraceutica, alle tecniche galeniche con un filo diretto al rapporto tra le nostre abitudini alimentari e la nostra salute. L’elaborato nel suo complesso delinea l’evoluzione del rapporto tra design e alimentazione con una riflessione ad ampio respiro sui temi dello sviluppo tecnologico nel settore farmaceutico con le tecnologie di additive manufacturing. Nello specifico la chiave di lettura progettuale che andrà a delinearsi nei vari capitoli porterà alla definizione di un concept che prevede la creazione di capsule con involucro stampato 3D e sostanze nutraceutiche in polvere al suo interno. La contemporaneità propone delle sfide aperte in ambito progettuale nelle quali sia la dimensione artigianale che quella digitale e tecnologica possono aprirsi a scenari contestuali di indagine molto interessanti che vanno a scardinare il passato se visti con un approccio design oriented.