Commistioni. Spazi sperimentali di tradizioni gastronomiche italiane e giapponesi

My project takes the form of a restaurant area in which the traditions of the Italian and Japanese culture coexist and dialogue, a place where food becomes the conjunction point of these two culinary pillars, where experimentation does not imply in any way the loss of tradition but actually incorporates it and becomes its expression. An experience of total immersion that allows you to compare and combine different but equally fascinating worlds, leaving the customer the opportunity to assimilate traditional different rituals for each moment of the day.

Il mio progetto si concretizza in uno spazio di ristoro in cui le tradizioni della cultura italiana e giapponese convivono e dialogano, un luogo dove il cibo diventa il punto di congiunzione di questi due pilastri della gastronomia, dove la sperimentazione non implica in alcun modo la perdita della tradizione ma anzi la ingloba e ne diventa espressione. Un’esperienza di immersione totale che permette di confrontare e coniugare mondi diversi ma ugualmente affascinanti, lasciando al cliente la possibilità di assimilare ritualità tradizionali differenti per ogni momento della giornata.