Rinnovare Cascina Bruciate. Un nuovo centro per la ricerca, la sperimentazione la produzione del latte a Soresina

The project area is located in Soresina, in the province of Cremona, a typical village in the Po Valley whose economy is mainly based on agriculture and the breeding of dairy cows. The whole province has the same productive characteristics, but it is precisely in Soresina that one of the most important agricultural cooperatives in the world is based, the Latteria Soresina, founded on February 5, 1900 by nineteen farmers from the Soresina area and surroundings. Milk is therefore a primary asset of this territory and every farm is looking for an innovative model to manage the herd to guarantee an increasingly advanced and performing level of production. To achieve this goal, various factors must be taken into consideration, which concern aspects of entrepreneurial management focused above all on animal welfare, which is essential for good production. The study of the structures and spaces where cows are housed is therefore fundamental. The project is based on the combination of the enhancement of the ancient, through the process of re-use of the Bruciate farmhouse, and the development of the new, with the design of a multifunctional complex that contains three areas of competence, represented by as many buildings, linked in an inseparable way: production, experimentation and research.

L’area di progetto è situata a Soresina, in provincia di Cremona, un tipico paese della Pianura Padana la cui economia è basata principalmente sull’agricoltura e l’allevamento di vacche da latte. Tutta la provincia presenta le medesime caratteristiche produttive, ma è proprio a Soresina che ha sede una delle più importanti società cooperative agricole mondiali, la Latteria Soresina, fondata il 5 febbraio del 1900 da diciannove agricoltori della zona di Soresina e dintorni. Il latte è quindi un bene primario di questo territorio e ogni azienda agricola è alla ricerca di un modello innovativo di gestione della mandria per garantire un livello di produzione sempre più avanzato e performante. Per raggiungere questo obiettivo sono vari i fattori da prendere in considerazione, che riguardano aspetti di gestione imprenditoriale focalizzati soprattutto sul benessere degli animali, indispensabile per una buona produzione. Fondamentale è quindi anche lo studio delle strutture e degli spazi dove le vacche stabulano. Il progetto si basa sulla combinazione della valorizzazione dell’antico, attraverso il processo di riuso della cascina Bruciate, e lo sviluppo del nuovo, con la progettazione di un complesso multifunzionale che al suo interno racchiude tre aree di competenza, rappresentate da altrettanti edifici, legate in maniera inscindibile tra loro: la produzione, la sperimentazione e la ricerca.