Simple diets : service design for diet management of elderly with type II diabetes in Shanghai community

The research goal of this thesis is twofold – to reveal the emerging strategy of diet management for patients with Type 2 Diabetes Mellitus (T2DM) in China and to design a service for patients in Shanghai. The study starts with the current situation of diabetes diet management and summarizes the development of diabetes self-management through the literature review and case studies. Then, the thesis proposes a community-based service strategy for diabetes management, which supports service design teams to understand better the role of community and family in diabetes management. Base on the strategy, this study conducts field research on diabetic diet management in Shanghai. The location analysis, interview, observation, questionnaire, and co-design, are conducted to illustrate the problems and needs of T2DM patients, community healthcare professionals, as well as other stakeholders. Then, this study carries out service prototype test on the elderly and the community doctor, of which the goals are to evaluate the acceptance of the service and the feasibility of the APP with doctors and patients. What emerges is a diet management service for T2DM patients in Shanghai urban community -- "Simple Diet". The thesis presents a statement of how service works in the front as well as the backstage to illustrate how patients, doctors, communities, doctors and family members interact and co-create value for the diet-management. In doing so, the study expends the scope of current support by enabling more stakeholders, including family members and communities with capabilities to provide better care for diet management. Service design approaches contribute to the new service development by providing a holistic perspective in the understanding complex healthcare service system and engaging with actors' experience, interactions and health goals.

Questa tesi ha il doppio obiettivo di ricerca sia di rivelare la strategia emergente della gestione della dieta per pazienti con Diabete Mellito di Tipo 2(T2DM) in Cina che di progettare un servizio per i pazienti a Shanghai. Lo studio comincia con la situazione attuale della gestione della dieta del diabete e riassume lo sviluppo dell’autogestione del diabete mediante la recensione di letteratura e lo studio del caso. Le testi propone poi strategia di servizio basata sulla comunità per la gestione del diabete, che sostiene i team di progettazione del servizio a capire meglio il ruolo della comunità e della famiglia nella gestione del diabete. In base alla strategia, questo studio svolge la ricerca sul campo in ordine alla gestione della dieta diabetica a Shanghai. L’analisi della localizzazione, l’intervista, l’osservazione, il questionario e la co-progettazione sono svolte per illustrare i problemi e bisogni dei pazienti T2DM, professionali dell’assistenza sanitaria della comunità nonché altri titolari delle quote. In seguito, lo studio effettua il test del prototipo di servizio sull’anziano e sul medico della comunità, di cui gli obiettivi si trattano di valutare l'accettazione del servizio e la fattibilità dell’APP per i medici e pazienti. Ciò che emerge è un servizio di gestione della dieta per i pazienti T2DM nella comunità urbana di Shanghai - “Dieta Semplice”. La tesi presenta una dichiarazione di come il servizio funziona nella parte anteriore che nella parte posteriore per illustrare come i pazienti, i medici, le comunità e i membri famigliari interagiscono e creano congiuntamente il valore per la gestione della dieta. In questo processo, lo studio espande l’ambito del sostegno attuale abilitando più titolari delle quote, inclusi i membri famigliari e le comunità con la capacità di prestare migliore cura alla gestione della dieta. Gli approcci della progettazione del servizio contribuire allo sviluppo del nuovo servizio fornendo una prospettiva olistica nel capire il sistema del servizio sanitario complesso e impegnarsi con l’esperienza, le interazioni e gli obiettivi sanitari degli attori.