Digestione anaerobica degli scarti di macellazione : funzionamento a scala reale

La digestione anaerobica mesofila degli scarti di macellazione bovina viene analizzata dalle fasi preliminari di studio in laboratorio fino alla realizzazione e conduzione di un impianto a scala industriale. I test batch e le prove di degradazione in continuo effettuate su una miscela di fanghi flottati, rumine, sangue e grasso hanno evidenziato l’assenza di fenomeni di inibizione, rese di rimozione del COD fino a 70 % con una produzione massime di biogas pari a 376 lbiogas/kgCODalim e hanno fornito tutti i parametri di interesse per il dimensionamento dell’impianto industriale. Per quest’ultimo sono stati analizzati i dati di funzionamento di un trimestre, evidenziano la continuità con le prove svolte in laboratorio, e le principali problematiche sorte nella gestione durante l’avvio e il funzionamento dell’impianto stesso.