Assaggi di futuro : modello per una ristorazione responsabile

We live our daily lives according to excessive consumption patterns, which are negatively impacting the well-being prospects of future generations and whose first tangible signs are already appearing in the present. It is increasingly necessary to spread greater awareness on the topic of sustainability, aimed at a more efficient use of resources and reducing consumption. This thesis aims to show how the figure of the interior designer can have a key role in the design of sustainable spaces. Not only in design choices, but also through strategies that induce the people who will live in those spaces towards new, more responsible and aware behaviors. The objective of this paper is to define a reproducible and scalable design model that fosters new ethical and virtuous dynamics.

Viviamo la quotidianità secondo modelli di consumo eccessivi, che stanno incidendo negativamente sulle prospettive di benessere delle generazioni future e i cui primi segni tangibili si stanno manifestando già nel presente. Sempre con più urgenza si rende necessaria la diffusione di una maggiore consapevolezza sul tema della sostenibilità, finalizzata ad un uso più efficiente delle risorse e alla riduzione dei consumi. Questa tesi vuole mostrare come la figura del designer d’interni possa avere un ruolo chiave nella progettazione di spazi sostenibili. Non solo nelle scelte progettuali, ma anche attraverso strategie che inducano le persone che vivranno quegli spazi verso nuovi comportamenti più responsabili e consapevoli. L’obiettivo di questo elaborato è quello di definire un modello di progettazione riproducibile e scalabile, che favorisca nuove dinamiche etiche e virtuose.