From farm to table

The fertile area of Pianura Padana plays a crucial role in the national economy of Italy, producing a diverse range of agricultural products and supporting a significant portion of the population. However, rapid urbanization, particularly in Lombardy, has led to food insufficiency in cities reliant on imports due to high population density. Exogenous factors such as pollution and climate change exacerbate these issues, contributing to food waste along lengthy supply chains. Focusing on the Province of Cremona and its city, there is substantial arable land and food production potential, yet it remains insufficient for surrounding urban centers. Establishing Cremona as a model for efficient food production and distribution within urban areas can enhance food accessibility, boost production, and bridge the gap between rural and urban regions. The goal is mutual benefit through strategic spatial actions aimed at food efficiency, improving the financial situation for both producers and consumers, and reducing greenhouse gas emissions for broader public health and economic benefits. Cremona's central location within Italy's largest urban and peri-urban macro-region underscores its strategic importance. Additionally, during my double-degree experience in Beijing, China, a comparative study was conducted in the Jiangsu province of China, specifically in Suzhou, where similar issues of food insufficiency and urban-rural gaps were observed. Suzhou relies heavily on long food supply chains, leading to significant food waste and a notable gap between urban and rural areas. The research aimed to foster urban-rural connections through sustainable food futures, creating mutual benefits for farmers and consumers. By connecting production to consumption and emphasizing local products, design strategies were developed to address these issues. The vision of my thesis includes the personalization of a pavilion, in this case adaptable through Cremona Fiere's direction, and an ecological machine respecting Cremona's agricultural and food sector, aligned with the 2030 European agenda goals. The project promotes lifecycle design, with particular local characteristics of physicality and materiality, ephasizing to sustainable materials. The design is based on the remounting and dismounting of elements to support sustainable strategies, creating different kinds of pavilions that could be placed across the cities. All people are connected and included through the experience of the space and the suggested activities. The aim is to be able to speak a global language but with local particular relationship with the environment, but at the same time to showcase the difference between strategy in different locations in the globe. This thesis, therefore, integrates insights from both regions to propose comprehensive strategies for addressing food-related problems through design, emphasizing the importance of sustainability in design and urban-rural synergy.

L'area fertile della Pianura Padana svolge un ruolo cruciale nell'economia nazionale dell'Italia, producendo una vasta gamma di prodotti agricoli e supportando una parte significativa della popolazione. Tuttavia, la rapida urbanizzazione, in particolare in Lombardia, ha portato a insufficienza alimentare nelle città che dipendono dalle importazioni a causa dell'alta densità di popolazione. Fattori esogeni come l'inquinamento e il cambiamento climatico aggravano questi problemi, contribuendo allo spreco alimentare lungo lunghe catene di approvvigionamento. Concentrandosi sulla provincia di Cremona e sulla sua città, c'è un notevole potenziale di terre arabili e produzione alimentare, ma rimane insufficiente per i centri urbani circostanti. Stabilire Cremona come modello per una produzione e distribuzione alimentare efficiente all'interno delle aree urbane può migliorare l'accessibilità al cibo, aumentare la produzione e colmare il divario tra le regioni rurali e urbane. L'obiettivo è il mutuo beneficio attraverso azioni spaziali strategiche mirate all'efficienza alimentare, migliorando la situazione finanziaria sia dei produttori che dei consumatori e riducendo le emissioni di gas serra per benefici più ampi in termini di salute pubblica ed economici. La posizione centrale di Cremona all'interno della più grande macro-regione urbana e peri-urbana d'Italia sottolinea la sua importanza strategica. Inoltre, durante la mia esperienza di doppia laurea a Pechino, in Cina, è stato condotto uno studio comparativo nella provincia di Jiangsu, in Cina, specificamente a Suzhou, dove sono stati osservati problemi simili di insufficienza alimentare e divari tra aree urbane e rurali. Suzhou dipende fortemente da lunghe catene di approvvigionamento alimentare, portando a un significativo spreco alimentare e a un notevole divario tra aree urbane e rurali. La ricerca mirava a favorire le connessioni urbano-rurali attraverso futuri alimentari sostenibili, creando benefici reciproci per agricoltori e consumatori. Collegando la produzione al consumo e enfatizzando i prodotti locali, sono state sviluppate strategie di design per affrontare questi problemi. La visione della mia tesi include la personalizzazione di un padiglione, in questo caso adattabile attraverso la direzione di Cremona Fiere, e una macchina ecologica rispettosa del settore agricolo e alimentare di Cremona, allineata agli obiettivi dell'agenda europea 2030. Il progetto promuove il design del ciclo di vita, con particolari caratteristiche locali di fisicità e materialità, enfatizzando i materiali sostenibili. Il design si basa sul montaggio e smontaggio degli elementi per supportare strategie sostenibili, creando diversi tipi di padiglioni che potrebbero essere posizionati nelle città. Tutte le persone sono connesse e incluse attraverso l'esperienza dello spazio e le attività suggerite. L'obiettivo è essere in grado di parlare una lingua globale ma con un rapporto locale particolare con l'ambiente, e allo stesso tempo mostrare la differenza tra strategie in diverse località del mondo. Pertanto, questa tesi integra approfondimenti da entrambe le regioni per proporre strategie globali per affrontare i problemi legati al cibo attraverso il design, enfatizzando l'importanza della sostenibilità nel design e della sinergia urbano-rurale.