From grape to glass. Strumento di autoanalisi per aziende vinicole per una visione globale di filiera sostenibile

From Grape to Glass permette all'azienda vitivinicola di acquistare una visione globale di filiera (del vino) sostenibile grazie alle diverse sezioni di cui è composta: dal campo alla cantina, dal prodotto all’immagine, unendo poi alcune schede trasversali sul consumo di risorse quali acqua, energia, combustibili e schede di relazione e immagine aziendale. Tramite questo processo l’azienda percepisce le proprie positività, quanto eventuali criticità, iniziando un processo di autocoscienza che possa portare alla valorizzazione delle prime quanto alla risoluzione delle seconde, verso un modello di azienda sostenibile e virtuosa.