Migliorare la gestione della produzione in ottica di efficienza energetica : il caso Whirlpool

This paper proposes the use of some operational tools, supported by the application of the PDCA, to improve energy efficiency in production environments. Its expansion has benefited from the training period, lasting nine months, Whirlpool Europe, Europe's largest plant of the group, located in Cassinetta Biandronno (Varese). With the experience gained during the internship, it was possible to make science-based tool which has often been compared empirically to the needs of the productive reality of every day. The first chapter defines what is energy efficiency according to different perspectives, all developed in an industrial environment. In particular, the regulatory pressures on industry are numerous and continuously updated, in this first chapter, we first wanted to give a smattering on the issue, as well as an update on the recent UNI CEI EN 16001. In the second chapter has presented a methodology based on the monitoring of energy consumption through the installation of meters at strategic points of the distribution network in the factory. The monitoring model integrates the creation of a knowledge base from which to start building a dashboard of KPIs energy. It was held here in the state of the art research in the literature with the ultimate goal of ensuring a robust scientific basis for measuring energy performance. In the third chapter is explained the reality of the factory Cassinetta, particular attention is focused on factories Cooking area, analyzing the processes that lead to the creation of products built in ovens and hobs. The attention was also on the energy focusing on several critical issues in the process. The fourth and penultimate chapter proposes the use of a simulation model to study the behavior of a molding machine to changing production policies, through the analysis of several indicators related. The simulation model allows an analysis that takes into account many variables of performance, including those related to energy consumption. It possible to study the trade-off between the different variables of performance typical of production, in addition to those related to energy consumed. The final chapter (five) shows the findings of the study in practical application, since the reality of the Whirlpool plant, and on the theoretical contribution made with the instruments operating in the proposed work for the improvement of energy efficiency.

Il presente lavoro propone l’utilizzo di alcuni strumenti operativi, supportati dall’applicazione del PDCA, per il miglioramento dell’efficienza energetica in ambienti produttivi. La sua estensione si è giovata del periodo di stage, della durata di nove mesi, in Whirlpool Europe, nello stabilimento più grande d’Europa del gruppo, sito in Cassinetta di Biandronno (Varese). Grazie all’esperienza maturata durante lo stage, è stato possibile realizzare dei tool la cui base scientifica è stata più volte rapportata empiricamente alle esigenze della realtà produttiva di tutti i giorni. Nel primo capitolo si definisce cos’è l’efficienza energetica secondo diverse prospettive, tutte sviluppate in ambiente industriale. In particolare, le pressioni normative sull’industria sono numerose ed in continuo aggiornamento, in questo primo capitolo si è voluto dare una prima infarinatura sulla tematica, oltre ad un aggiornamento rispetto alla recente normativa UNI CEI EN 16001. Nel secondo capitolo è presentata una metodologia applicativa basata sul monitoraggio dei consumi energetici attraverso l’installazione di contatori in punti strategici della rete di distribuzione in fabbrica. Il modello di monitoraggio integra al suo interno la creazione di una knowledge base da cui partire per poter avviare la realizzazione di un cruscotto di KPI energetici. È stata qui svolta una ricerca dello stato dell’arte presente in letteratura al fine ultimo di garantire una base scientifica robusta alla misura delle performance energetiche. Nel terzo capitolo è schematizzata la realtà dello stabilimento di Cassinetta, in particolare l’attenzione si concentra sulle fabbriche dell’area Cooking, analizzando i processi produttivi che portano alla realizzazione dei prodotti forni e piani cottura d’incasso. L’attenzione è stata posta anche sull’aspetto energetico focalizzandosi sulle diverse criticità in campo. Il quarto e penultimo capitolo propone l’uso di un modello di simulazione per studiare il comportamento di una macchina di stampaggio al variare delle politiche produttive, attraverso l’analisi di numerosi indicatori correlati. Il modello di simulazione permette un‘analisi che tiene in considerazione diverse variabili di prestazione, tra cui quelle legate ai consumi energetici. È così possibile studiare il trade off tra la diverse variabili di prestazione tipiche della produzione, con in aggiunta quelle riferite all’energia consumata. Il capitolo finale (quinto) riporta infine le conclusioni dello studio realizzato sia a livello pratico-applicativo, dato dalla realtà dello stabilimento Whirlpool, sia in merito al contributo teorico apportato con gli strumenti operativi proposti nel lavoro per il miglioramento dell’efficienza energetica.